Para5 personas: 5 Cuartos de pollo 10 Gambas langostineras 70 Grs. Chocolate negro 100 Grs. De champiñones 50 Grs. De Set
Cómohacer pan de gamba. Pelar y picar las gambas (15 minutos) Mezclar la harina con levadura, agua y sal (10 minutos) Agregar las gambas picadas a la mezcla (5 minutos) Amasar la masa durante 15 minutos; Elaboración del pan de gamba: una delicia del mar en toda su esencia
Miraesta rica receta de Pollo con gambas o cigalas. Delicioso pollo con gambas o cigalas con una salsa de chocolate y coñac.
Sicambias las gambas por pollo, te sale un curry de pollo igual de rico, también podrías hacerlo con cordero, así de fácil. Tardarás unos 20 minutos en prepararlo y el resultado es una delicia, un plato sabroso y reconfortante, de esos que te quedan grabados en la memoria y te hacen querer repetir al poco tiempo.
Llevamosal horno precalentado a 200º y dejamos unos 10 minutos, hasta que se doren los bordes de la pizza y el chocolate esté cremoso y fundido. Sacamos del horno y dejamos templar un poco. Añadimos las chips de chocolate y los frutos secos al gusto. Servimos la pizza de chocolate al momento, aún caliente. Machacamosen un mortero un puñado de almendras tostadas con un diente de ajo y 20 g de chocolate a la piedra. No hace falta que quede muy picado, luego se agradecen en la salsa los trocitos de almendra. Tf 937.648.952. Precio medio (sin vino): 45 €. El plato que destaco son las gambas con chocolate, que Olga Starnari –en su primera misión como jefa de cocina– sacó de 'El gran llibre de Estaes mi receta de un mar y montaña adaptado a los tiempos que corren. El plato original en el que me he inspirado, que figura en "La cuina moderna a Catalunya" de Néstor y Tin Luján, 1985, Espasa-Calpe, es de pollo con langosta. Estamos en momentos de zozobra que aconsejan moderación en los gastos rdti.